如意卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

臘腸 ：適量
豆腐皮 ：適量
鹹鴨蛋 ：適量
豆腐 ：適量
蛋清 ：適量

輔料

水澱粉 ：少許
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許
姜粉 ：適量
料酒 ：少許

具體步驟

1. 豆腐皮泡軟；

2. 鹹蛋取出蛋黃，豆腐焯水。分別用刀背壓成蓉；混合蛋白和豆腐蓉。

3. 鋪開豆腐皮，分別鋪上蛋白豆腐蓉、蛋黃蓉、臘腸，捲起。用蛋清粘住封口。

4. 大火蒸15分鐘，取出切段。

5. 將調料混合，調水澱粉。澆在擺盤好的捲上即可。