好吃的蟹味菇扒西蘭花如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蟹味菇的營養價值極高，含有多種微量元素，西蘭花含有豐富的維生素，因此以它們為主要食材做出的蟹味菇扒西蘭花營養價值很高。其次，蟹味菇扒西蘭花的做法十分簡單，只需輕輕鬆鬆幾步就能得到，但由各種食材的完美搭配使得這道菜的口感鮮美十足，香嫩可口。

主料

蟹味菇 ：200
西蘭花 ：1顆

輔料

菜籽油 ：40
鹽 ：1
生抽 ：8
耗油 ：3

具體步驟

1.西蘭花切小塊，放淡鹽水裏浸泡半小時

2.蟹味菇切去根部，放清水裏浸泡片刻

3.都洗淨瀝乾水份

4.燒鍋開水，放點油鹽，放蟹味菇和西蘭花焯水

5.撈起，過涼

6.蟹味菇輕輕擠幹水份

7.熱鍋倒油，放蟹味菇和西蘭花翻炒片刻

8.放鹽翻炒均勻

9.放蠔油翻炒均勻

10.放生抽翻炒均勻

11.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

西蘭花放淡鹽水浸泡片刻可以有效的祛除菜蟲和農藥殘留。蔬菜焯水的時候放點油鹽，可以保留蔬菜的營養不流失，使蔬菜不發黃。