清爽的草菇扒西蘭花如何做好吃又美味
如今生活水平日益提高，人們更加懷念以前吃素的時候，因此這道草菇扒西蘭花也被眾人廣為好評，成為一道待客的貴賓菜。關於草菇，也是不可不吃的一種蔬菜，好吃美味又養生。我在家一有時間就做給爸媽吃。綠油油的西蘭花和醬汁飽滿的草菇，只要掌握好火候，其實簡單幾下就可以做好。
主料
西蘭花 ：500草菇 ：300
輔料
食用油 ：50醬油 ：20
鹽 ：10
生粉 ：20
葱 ：10
姜 ：10
蠔油 ：10
白砂糖 ：5
具體步驟
將葱、姜切絲，熱油下鍋和草菇一起炒入味。
在鍋裏倒入少於熱水，加入醬油、鹽，煮5分鐘，盛出備用。
將西蘭花撕成小朵之後洗淨。
鍋燒開水，加入西蘭花、鹽和食用油，用水焯1分鐘撈出瀝乾。
再將草菇放入鍋中，加入蠔油、白砂糖調味。
再把生粉和水攪拌均勻倒入鍋內，勾一層薄芡。
最後出鍋把草菇扒在西蘭花的中間，此菜就做好了。
西蘭花要焯水，不僅去除了農藥，還去掉夾生味，顏色也會更青翠一些。
