滋補的烏雞燉黑豆如何做好吃又美味
今天燉一鍋超滋補的烏雞燉黑豆湯，其中主要材料有烏雞，黑豆，紅棗，還有何首烏。烏骨雞含有豐富的蛋白質，營養價值很高，所以烏雞一直都是滋補的上品。黑豆含有很多人體必須的微量元素。紅棗是維生素含量非常高的，而何首烏有補益精血、強筋骨、烏髮的功效。這麼滋補的湯記得要選清涼的天氣煲喲。
主料
烏雞 ：700黑豆 ：100
紅棗 ：50
何首烏 ：150
輔料
薏米 ：80鹽 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
枸杞 ：20
具體步驟
幹何首烏洗乾淨，用水泡一個晚上。
烏雞洗乾淨，切塊，扔掉雞屁股
鍋中燒開水，將烏雞塊下鍋焯水
烏雞撈出用涼水沖洗乾淨
何首烏切小塊，薑切片，紅棗洗乾淨，取出棗核。
黑豆事先洗乾淨，控幹水分。把鍋洗乾淨，擦乾燒熱，放入黑豆炒至豆皮開裂，盛出
高壓鍋倒入約4碗水，依次放入無雞塊，黑豆，紅棗，薏米，首烏，薑片，看下水位，沒過食材8-10CM左右（約半個手掌高度），然後倒入料酒，蓋上蓋子，大火燒開
.關火後，把高壓鍋端到水龍頭下衝2分鐘涼水，等氣閥下去後，加入洗乾淨控乾的枸杞，攪均勻，加適量鹽，再蓋上蓋子大火燒開，煮10分鐘。OK ^
