滋補的天麻燉烏雞如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
烏雞 :1只
枸杞 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
主料
天麻 :1根烏雞 :1只
輔料
生薑 :適量枸杞 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.冰鮮烏雞一隻
2.內外都清洗乾淨瀝乾血水
3.冰箱中取出枸杞適量和天麻一根
4.天麻泡軟後切小
5.烏雞斬件
6.將烏雞塊入冷水鍋內,滴入幾滴料酒去腥,焯水去白沫
7.換燉鍋,加入天麻粒
8.將生薑片也放入
9.蓋蓋燉15分鐘待氣消
10.換砂鍋,加適量食鹽蓋蓋煮
11.精湯後,加入枸杞子稍燜即可關火
1,如果時間充裕,砂鍋夠大的話,直接用砂鍋燉更好。我這款砂鍋是小號的,所以分成幾步換鍋了。2,幹天麻很硬,可以用棉線吊住,掛入半壺熱水的水壺中,半小時後再切比較好切。