紫薯酥球如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水油皮：麪粉 ：120
熱水 ：50
豬油 ：35
糖粉 ：8
油酥：豬油 ：35
麪粉 ：70

輔料

紫薯餡：紫薯 ：260
油 ：10
糖 ：30

具體步驟

1. 紫薯切塊，微波高火5分鐘。取出趁熱壓成泥狀，加入糖粉，油，拌勻。分成二十份揉成小球待用。

2. 水油皮，油酥分別和好成麪糰。各分成十份，取一份水油皮包一份油酥，擀長成牛舌狀，再捲起。按扁，擀長再捲起。靜置。

3. 取一份，一分為二。

4. 切面朝上，擀成圓片。周邊薄些

5. 翻面，取一份紫薯球。

6. 像包包子般包上餡心。

7. 包好啦！

8. 用牙籤扎些小眼，排出烤制時的熱氣，防止露餡。

9. 烤箱中層，上下火，180度，30分鐘左右。ok，大功告成！

10. 咬一口，真的很酥，很美味。

烹飪技巧

不拘於紫薯餡，南瓜、豆沙、芝麻等都可嘗試。