清爽的辣椒豆角如何做好吃又美味

青椒豆角一道很簡單的家常菜，兩者的搭配很是清新其中富含的維生素也適合各種人羣。這道菜不需要放過多的油和鹽保留它最初的味道才是最好的，不過豆角一定要將它炒熟否者會產生對人體有害得毒素。吃過了大魚大肉不妨來盤清爽的辣椒豆角解解油膩。

主料

輔料

具體步驟

1青尖椒切成小塊，與擇好洗淨的豆角放在一起

2炒鍋內放40毫升油，燒至七成熱，用手在鍋上方一尺處，感覺到鍋裏很熱，但不會覺得燙就可以。將豆角和青椒倒入，翻炒。

這是剛剛炒勻的樣子，顏色變成了翠綠，非常好看吧？這時注意翻炒，不要不停地炒，應該炒兩三下，停兩三下的樣子，如果火大、水分蒸發快，可以中途加水，每次加15毫升的樣子，大概就是1湯匙的樣子，加水的次數不宜超過兩次。如果不加水乾炒出來的才好吃。

4這是炒成8成熟、斷生的樣子，這個時候可以加入鹽和雞精。喜歡吃比較脆的，這個樣子就可以了。但是我家老公喜歡吃比較爛的，所以我繼續炒。

5鍋鏟翻動時，感覺不到豆角硬邦邦，豆角看上去也明顯比較蔫了，這基本就是全熟了，可以夾起一小塊嚐嚐，是你需要的口感就立即關火。一般來説，出鍋後，口感會過一點，所以嘗鍋裏的東西時，要比你想要口感略生些才好。