「家有大廚」玉米油版千層土司如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：60
水 ：70
蛋液 ：45
玉米油 ：20
糖 ：40
鹽 ：2
高筋麪粉 ：300
蔓越莓 ：35
枸杞子 ：20

輔料

椰蓉 ：適量
表面抹蛋液 ：5
油 ：8

具體步驟

1.60克奶70克水和45克蛋液和糖鹽混合揉成麪糰後蓋上濕布靜置2小時。

2.加入玉米油和酵母開啟一個揉麪程序。

3.這時已經能拉出薄膜了。

4.分成均勻的5份。

5.依次擀成長舌形。

6.麪皮上刷上一層玉米油，將麪皮分別撒上蔓越莓椰蓉和枸杞子椰蓉。

7.一層蔓越莓一層枸杞子麪皮互相錯開，一層層的疊起來。

8.再切成四份

9.每兩份一組，排入麪包桶，下面兩份上面兩份，切口要向上。開啟一個發酵程序。45-1小時之間。

10.發酵好以後刷上剩餘的蛋液。

11.撒上適量切碎的蔓越莓，麪包桶包上錫紙，選擇一個烘烤程序。時間是50分鐘-1小時。檢查麪包是否烤熟時可以用手按一下若麪包反彈則説明已經烤熟可以終止烘烤了。

烹飪技巧

糖和鹽要對角放；麪包要涼透才可以吃，因為沒涼透的麪包還會釋放二氧化碳。可在麪包不燙手的時候放入保鮮袋裝起來，這樣麪包涼了以後就不會變硬了。