「家有大廚」蠔油牛肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

嫩牛肉 ：300

輔料

澱粉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
青椒 ：適量
蛋清 ：適量
鹽 ：適量
洋葱 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.洋葱和青椒洗淨切絲

2.胡蘿蔔洗淨切片

3.牛肉切片，加料酒

4.加薑蓉

5.加五香粉

6.加鹽，拌勻入味

7.加少許蛋清和澱粉，抓勻

8.鍋中放底油，小火溜炒

9.待肉片變色，盛出

10.鍋中放入胡蘿蔔，煸炒

11.倒入洋葱和青椒

12.加適量鹽

13.大火翻炒

14.加入蠔油，出鍋

烹飪技巧

牛肉用蛋清和澱粉，可以使口感滑嫩。