自制蔓越莓發糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：200

輔料

蔓越莓幹 ：50
温水 ：150
酵母 ：3
白糖 ：20

具體步驟

1.把蔓越莓幹放案板上切碎備用。

2.量取200克麪粉過篩一遍備用。

3.把3克酵母放入150克温水中化開。

4.麪粉盆中放入切好的蔓越莓幹，留下少許蔓越莓碎裝飾表面。

5.按個人口味放入一些白糖拌勻。

6.倒入化好的酵母水用筷子攪拌均勻。

7.把拌好的麪糊倒入模具裏，然後放温暖處發酵至兩倍大。

8.麪糊發酵至兩倍大時，在表面撒上剩下的蔓越莓碎。

9.把麪糊放入蒸鍋裏蒸25分鐘左右即可，可用竹籤試試成熟度，插進去的竹籤出來時表面光滑，沒有面糊，發糕就蒸熟了。

烹飪技巧

1、和麪糊時水的温度不可太高，如水温太高會把酵母燙死。水温微微温熱即可。2、白糖的用量按個人的口味放入，也可以不放。我家喜歡吃甜的，但又不能太甜，所以我放了20克的糖，口味正好。