酸菜燉肥腸如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

酸菜燉肥腸主要是由酸菜和肥腸製作而成，將酸菜與肥腸，加上其他提味的佐料一起用小火慢慢烹製，香氣瀰漫，味道鮮美，口感細膩，這道菜營養價值豐富，並且也很下飯，在家動手製作簡單易學習，乾淨衞生，還有利於保持身材，想學習的人快來看這道菜譜吧。

主料

肥腸 ：500

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
酸菜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.肥腸

2.肥腸經過鹽醋搓洗法反覆清洗乾淨，放清水鍋中煮沸，撈出再清洗乾淨

3.鍋中添清水放入肥腸，加葱、姜、料酒用小火煮一個小時至肥腸八成熟

4.撈出切段，酸菜用清水漂洗乾淨，切片

5.酸菜、肥腸放砂鍋中，加葱、姜、鹽、料酒、胡椒粉，小火燉30分鐘，加雞精調味

6.裝碗

烹飪技巧

1、肥腸烹製前一定要用鹽醋搓洗法反覆清洗乾淨。