好吃的黑胡椒雞肉披薩如何做好吃又美味
黑胡椒雞肉披薩，這是一道家常小菜，但比較油膩。雖然吃起來爽口盡興，而且比較滋補，畢竟肉的作用是非常豐富的，可以補充很多種維生素和蛋白質。但對於尿酸過高的人來説，這道菜便是一個比較危險的存在，不宜多吃。在促進小孩子食慾方面，這道菜又是一個比較好的選擇。
主料
高筋麪粉 ：150雞胸肉 ：200
披薩醬 ：125
馬蘇裏拉芝士 ：125
輔料
洋葱 ：50青椒 ：少許
乾酵母 ：2
精鹽 ：3
生抽 ：適量
黑胡椒 ：少許
水 ：適量
花生油 ：10
綿白糖 ：10
具體步驟
1.首先來製作披薩餅底：乾酵母加入35度的温水攪拌喚醒，水不要太多
2.150g麪粉倒入大盆中，加入3克鹽、10克糖、10克花生油和酵母水
3.少量多次加入清水，揉成光滑的麪糰，軟硬和包餃子的面差不多就行了
4.封上保鮮膜，室温發酵，麪糰發酵到2.5倍大，用手指在中間戳一下，麪糰不塌就是發酵好了
5.將麪糰先排氣，再搓圓，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘
6.擀成8寸的大圓餅，放入披薩盤中
7.如圖，用拇指按出一圈披薩邊，並在底部均勻的紮上孔，蓋上保鮮膜，再鬆弛10分鐘
8.雞胸肉、圓葱、青椒都切成小丁
9.雞肉加入鹽、生抽、黑胡椒碎拌勻，醃製5分鐘
10.炒鍋燒熱，加入適量花生油，下入雞肉丁翻炒至變色，盛出待用
11.將披薩醬均勻的塗抹在餅底上，邊緣不要塗，要留邊注意：披薩醬是自制的，加了足足的牛肉，味道超級棒，詳細做法請參照我的菜譜“牛肉披薩醬”
12.撒上1/3的馬蘇裏拉芝士
13.把洋葱丁和青椒丁撒在披薩上
14.再鋪上炒好的雞肉丁，滿滿的都是肉！！！
15.再撒上1/3的馬蘇裏拉芝士和適量的黑胡椒碎
16.烤箱預熱10分鐘，200度，上下火，將披薩擺在中間一層，烤25分鐘
17.烤好後取出披薩，在表面再均勻的撒上剩餘的1/3馬蘇裏拉芝士，繼續烤3~5分鐘至芝士融化
18.取出切塊即可
1、麪糰發酵要到位，每一步操作之間要醒面,這樣更容易擀成餅2、一定要用馬蘇裏拉芝士才能拉出長長的芝士絲，味道也正宗3、雞肉要先炒一下，否則水分太多4、趁熱吃，涼了就不好吃了
