好吃的麥豆乾豆角燜雞肉如何做好吃又美味
豆角，是常見的蔬菜，但是風乾之後的豆角和新鮮豆角的味道口感卻是大相徑庭，幹豆角的味道包含了太多，有風，有陽光，還有時間，與同樣經過曬乾的青辣椒相結合，在鍋裏燉煮的過程中滿滿的吸收了雞肉濃郁的湯汁，三者絕妙的搭配使者到麥豆乾豆角燜雞肉成了許多人餐桌上的下飯菜。
主料
麥豆 ：100幹豆角 ：50
胡蘿蔔 ：100
幹辣椒 ：4個
雞肉 ：100
輔料
醬油 ：適量蒜 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.幹豆角用温開水泡約5分鐘。有條件可以泡久一點哈。
2.雞肉切粒加油少許，鹽和醬油適量，抓勻，醃製5分鐘
3.胡蘿蔔切粒
4.幹辣椒切小圈
5.麥豆和白菇洗淨，白菇去掉黑的部分，切小朵
6.姜葱蒜備用
7.熱鍋後下油，油温稍熱，加入姜蒜爆炒至微黃，下雞肉翻炒至變色，加入麥豆粒翻炒
8.加入白菇，胡蘿蔔丁，幹豆角和幹辣椒，翻炒，加少量鹽。翻炒
9.用一小砂鍋，加少量温水，倒入第8步的材料，大火煮開後小火約燜10分鐘。出鍋前加葱段，少量醬油調味即可出鍋
10.裝盤即可。
幹辣椒和幹豆角均有少量鹽味，所以，一次不要加足鹽味，等熟後試味後加足調味料較佳。砂煲適合秋冬季節，燜出來的菜菜很温暖，胡蘿蔔，白菇，麥豆，幹豆角，幹辣椒，雞肉吸收了各自的味道，又香又辣，超級下飯。雞肉用五花肉代替最佳哈。
