香氣濃郁的紅燒豬蹄如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
八角 :適量
尖椒 :適量
主料
豬蹄 :2只輔料
油 :適量鹽 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
八角 :適量
尖椒 :適量
具體步驟
1.八角,生薑,蒜頭,尖椒備用
2.這是從高壓鍋裏焯完水後的豬蹄,為了能快速地燒好這道菜,把豬蹄裏的膠原蛋白燒出來,我可是高壓了整整十分鐘呢,看哦,膠質已經出來了一部分啦
3.一步就是熱鍋下油,把豬蹄和大料一起放入鍋裏翻炒,加入適量鹽和醬油調味
4.然後加入適量清水,蓋上鍋蓋,大火燒開後,小火慢燉着5分鐘,就可以大火收汁出鍋啦
5.嘿嘿,紅燒豬蹄出鍋啦,味道感覺還是相當有口感的,呵...咬一口下去,滿嘴是油不説,還粘粘的,膠質全出來了,據説豬蹄是美顏的上品,這次我可是美美的臭美了一回了,哈...
豬蹄一定要足料足火燉爛,不然膠原蛋白出來,口感也不好