常吃不膩的蓑衣黃瓜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蒜瓣 :10
熟芝麻 :2
辣椒末 :3
鹽 :1
芝麻油 :5ml
主料
黃瓜 :1根輔料
老乾媽 :20蒜瓣 :10
熟芝麻 :2
辣椒末 :3
鹽 :1
芝麻油 :5ml
1.黃瓜洗淨去掉頭尾。
2.45度角頂刀切薄片,不要切斷。刀深約為黃瓜的五分之四。
3.翻轉過來在另一面頂刀直切成片,也不要切斷。
4.切好的黃瓜。
5.將切好的黃瓜擺入盤中。
6.蒜切成細末和老乾媽、辣椒末加鹽置於小調料碗中。
7.鍋中熱油,七成熱時潑入調料中,攪拌成紅油。
8.將調好的紅油均勻淋在黃瓜上。
9.撒熟芝麻、淋芝麻油即可。
1、即做即吃,放久了就不那麼脆了。2、調料可根據自己的口味調整。3、切黃瓜時如果把握不好,就在下面墊上筷子,下刀要密要深。