色味俱全的椰汁桂花糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

椰漿 ：100
糖桂花 ：80
淡奶油 ：100

輔料

吉利丁1 ：15
水 ：120
吉利丁2 ：10

具體步驟

1.將吉利丁1放入冷水裏泡軟。

2.將吉利丁2放入冷水裏泡軟。

3.將椰汁倒入碗裏。

4.加入淡奶油。

5.隔着熱水用手動打蛋器將椰漿和淡奶油攪拌均勻。

6.加入吉利丁1，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。

7.倒入模具裏。

8.放入冰霜的冷凍層冷凍大約10分鐘。

9.將糖桂花倒入碗裏。

10.加入白開水，用手動打蛋器攪拌均勻。

11.加入吉利丁2，隔着熱水一邊攪拌均勻令吉利丁片融化，一邊攪拌均勻。

12.倒入之前放入冰霜冷凍的模具裏。

13.繼續放冰霜冷凍10分鐘。

烹飪技巧

1、吉利丁片要用自來水或者冰水提前泡軟。2、椰漿、淡奶油和吉利丁融化混合後，用篩篩去還未融化的吉利丁片。3、倒完一層椰漿放入冰霜冷凍層冷凍10分鐘，然後倒入一層桂花漿放入冰霜冷凍10分鐘。就這樣重複着倒入就可以做出一層層不同的椰汁桂花糕了。