家常菜肉沫粉絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粉絲 ：100
臘肉 ：200

輔料

大蒜 ：4顆
辣椒醬 ：一勺
老抽 ：2ml
姜 ：一小塊
麻辣粉 ：半勺
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：小半勺

具體步驟

1.粉絲用冷水浸泡

2.大蒜，姜切末

3.臘肉切米粒大小的丁

4.粉絲泡好後撈出，因為太長了，我又用刀從中間切斷了

5.鍋中放入油，油熱放入大蒜，姜炒香

6.然後放入肉翻炒

7.炒至肉熟放入粉絲翻炒

8.在倒入老抽上色

9.在加入適量清水悶煮一下

10.在加入適量鹽翻炒

11.倒入辣椒醬翻炒

12.炒至湯汁收幹，在放入麻辣粉翻炒

13.最後放入雞精翻炒出鍋裝盤即可

烹飪技巧

粉絲我用冷水泡的，大概有半個小時吧，炒的時候在加些清水一起炒，這樣炒出來的不幹