![玉盤珍饈的紅燒魚怎麼做好吃又簡單]( "玉盤珍饈的紅燒魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
草魚 ：
1條 輔料
油 ：
適量葱 ：
適量豆瓣醬 ：
適量 精鹽 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
![玉盤珍饈的紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "玉盤珍饈的紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.配料準備齊全，湯汁由生抽，白糖醋和料酒配合
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2.草魚清潔乾淨以後放入燒熱的油鍋炸到兩面金黃【這次炸的魚有些失敗，表皮不見了】，炸好後取出濾油。炸魚期間將白糖醬油醋料酒混合在一個碗中待用
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3.將切好的葱頭，姜蒜放入油鍋中炒香，放入幹辣椒和少許香菜梗微炒加入調和好的白糖醬油汁，適量開水放入炸好的魚蓋鍋蓋小火燜到魚完全熟透
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4.取出魚後將放少許溶解後的生粉入鍋中燒開淋於魚身即可
烹飪技巧
炸魚的時候可以抹一些食鹽，這樣炸出來更好看
