準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
大土豆 :
1個長
豆角 :
400 輔料
鹽 :
適量老抽 :
20ml蒜瓣 :
2個糖 :
2料酒 :
5ml大料 :
3個葱姜 :
適量 具體步驟
1.土豆去皮切塊,長豆角洗淨掰段。
2.炒鍋倒油爆香葱薑蒜和大料。
3.倒入土豆快翻炒。
4.淋入料酒。
5.在加入老抽。
6.加適量的清水。
7.加少許白糖燉燒10分鐘。
8.然後倒入豆角繼續燉燒。
9.豆角變軟熟透加少許鹽調味。
10.再加少許精。
11.大火收汁即好。
烹飪技巧
土豆豆角要燉煮至綿軟才好吃,所以可時間長一些。豆角要半途再放,才能和土豆的口感一至,放早了豆角燉爛影響口感和美觀。