口感不錯的土豆紅燒肉的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ： 3個
豬肥瘦肉 ：250

輔料

大料 ：2個
葱姜 鹽 香油 ：適量
桂皮 ： 一小塊
香葉 ：2片
白酒 ： 3克
老抽 ： 5克
生抽 ： 15克
紅白糖 ： 20克

具體步驟

準備好所有的食材。

豬肉洗淨切片，準備好所有的調味料

炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒

翻炒至豬肉微黃

然後加入紅白糖繼續翻炒至豬肉上色

加入所有調味料炒出香味

加入白酒炒香

加入老抽

在加入生抽

繼續翻炒至豬肉上色

加入適量的清水。

大火煮開後撇去浮沫

加蓋小火燜至40分鐘

49分鐘後加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛

加少許鹽調味淋入香油

大火收汁即好

烹飪技巧

用紅糖和白糖炒糖色，可使成菜色澤更漂亮。肉燒製要用小火燜燒，這樣豬肉才入味好吃