好吃的河南滷麪如何做好吃又美味
好吃的河南滷麪，主要的食材是細麪條，這個也是配料很豐富的，但是做起來並不複雜，主要就是配料多而已，基本20分鐘就可以搞定的啦，各式各樣的配料搭配在一起，真的是看到都很有食慾，最重要的是味蕾得到超大滿足，這個當做晚餐都是可以的，因為真的是好吃還很飽腹。
主料
細麪條 ：500輔料
鹽 ：適量葱 ：適量
黑木耳 ：20
黃豆芽 ：100
清水 ：適量
黃酒 ：適量
生抽 ：適量
蒜薹 ：200
姜 ：適量
蒜 ：適量
雞蛋 ：2個
油 ：適量
胡蘿蔔 ：50
豬肉 ：100
具體步驟
1.盆中加入一小碗清水。
2.加入適量生抽。
3.加入油攪拌均勻備用。（稍微多一點）
4.面放入蒸鍋蒸熟，約為15分鐘。
5.迅速放入調好的水中蘸勻撈出。
6.繼續放入蒸鍋中蒸制約20分鐘。
7.取出放置面板上鋪開晾涼抖散。
8.豆芽摘洗乾淨。
9.蒜薹切成小段，用開水輕焯一下過涼。
10.木耳提前泡發，切成絲。
11.肉切成絲，加入切好的薑絲、黃酒、生抽、油攪拌均勻醃製10分鐘。
12.鍋中注入適量油，將醃好的肉絲炒熟盛出。
13.雞蛋打散，鍋中加入適量油炒散。
14.鍋中油燒熱，放入姜、葱、蒜末爆鍋。
15.放入黃豆芽略炒。
16.放入木耳。
17.加入蒜薹。
18.加入胡蘿蔔。
19.將蘸過麪條的生抽汁順鍋邊澆入翻炒一下。
20.加入五香粉炒勻。
21.加入炒好的肉絲。
22.加入適量鹽調味。
23.放入炒好的雞蛋拌勻，關火。
24.將麪條鋪入一層在容器中。
25.在面上鋪一層炒好的菜。再放一層面，再放一層菜。
26.菜與面分層放完後，將容器放入蒸鍋，蒸5分鐘。
1、面一定要蒸透，這樣才夠筋道。2、蘸調料水時，速度要快。蘸即可。
