玉米蛋堡如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：250
玉米麪粉 ：50
清水 ：165

輔料

酵母粉 ：2
沙拉醬 ：適量
火腿腸 ：適量
雞蛋 ：適量
生菜 ：適量
芝士片 ：適量

具體步驟

1.清水化開酵母粉。

2.攪入麪粉和玉米麪粉，攪均拌成絮狀。

3.將其揉成光滑的麪糰。

4.放冰箱冷藏或者直接發酵至兩倍大。

5.將發酵好的麪糰取出，揉成光滑的麪糰。

6.均分成合適大小的面劑。

7.取一個面劑，揉成光滑的麪糰。

8.用擀麪杖擀成厚約1釐米的圓餅。

9.用瓶蓋在餅上面壓上花紋。

10.用牙籤插上孔孔，要儘量插透。

11.表面噴水。

12.撒上芝麻。視情況略醒發。

13.平底鍋燒熱，小火。（不放油）將餅放入鍋內，蓋上蓋子。

14.小火烙至兩面金黃色，取出。

15.小火烙至兩面金黃色，取出。

16.將餅自中間對切開。

17.放一片生菜。

18.芝士片、雞蛋、火腿片，擠上沙拉醬。

19.蓋上另一片火燒，一箇中式蛋堡就成了。

烹飪技巧

1、玉米麪燙麪口感會更好，因為加的少，就沒有燙了。2、前一晚操作，冷藏發酵，更合理利用時間。3、瓶蓋壓花紋，可以個人diy，喜歡啥樣就啥樣，瓶蓋就是普通500ml瓶子那種。4、表面噴水，芝麻粘的才夠牢固。噴水還可以增加火燒的濕度，使其在鍋內也有發酵的空間。5、小火烙餅，不然易造成不熟或者糊掉。6、火燒烙好，根據人數，根據個人喜好添加蔬菜、雞蛋或者肉類。