食用玉米注意事項有哪些，甜玉米和糯玉米的區別

是否還記得，小時候抱着媽媽的大腿哭着喊着要街邊的玉米棒。玉米是很多人喜歡的一類食物，但是市面上的玉米存在多個種類，其中最常見的就是甜玉米和糯玉米，很多人也分不清，那麼甜玉米和糯玉米的區別是什麼?相比較哪個更有營養呢?今天我們就來説一下甜玉米和糯玉米的區別：

一、甜玉米和糯玉米的區別

外觀、口感不同

1.糯玉米：白色會比較多，吃起來也會比較硬，所以大家都比較喜歡煮熟後的玉米，比較有嚼勁，還會有黏黏的感覺。

2.甜玉米：黃色會比較多;但是含水量高，口感清脆。

營養成分的不同

1.糯玉米

澱粉含有高達70%-75%，但是水分比較少，富含多種營養成分。煮熟後的糯玉米會有一種粘稠的感覺，味道軟糯可口。

2.甜玉米

澱粉含量較低，適合減肥的人羣;

裏面含有的胡蘿蔔素和核黃素，也有助於保護視力，預防近視即可選擇使用玉米來緩解;　富含維生素C，葉酸的多種營養成分。

二、食用玉米注意事項

1.發黴的玉米不能吃

玉米不建議長時間的存儲，長時間的存放會導致玉米產生黃麴黴毒素，會有致癌物的產生。玉米固然也是屬於一種美食，即可加入排骨湯和排骨一起煮，也可以單獨放入清水裏面煮。但是切記，發黴的玉米，長芽的玉米也不可以使用的。

2.煮玉米加鹼更營養?

有一種説法就是煮玉米的時候加鹼會更加有營養美味，有一定的好處但是也會破壞體內的某種成分。不是聽説，而要去證實，否則會對身體造成一定的傷害。

三、玉米的功效

一般的玉米有很多很多種營養成分，玉米里面含較多膳食纖維，可以潤腸通便，預防便祕，一般減肥會吃它。

玉米里面含有的亞油酸，會預防疾病。促進血液循環，還有一定保護皮膚的作用，可減緩衰老。等等玉米有很多的營養成分和功效，

適用於減肥人羣，但有一定的糖分，所以不建議糖尿病人長期使用。不建議長期存放，如沒有時間來得及吃，建議丟掉。雖然有很多的營養成分，但也不建議長期使用的。

建議剝玉米不要把玉米葉子全部剝乾淨，剩下兩片，這樣味道會更加香甜一點。如果我們是自己家種的，那是相當好的，但是如果是需要去超市買的白裝的玉米棒，是需要我們核對日期，確認生產日期，確認無誤之後，如果沒有過期，或者沒有包裝破損的情況下，即可購買。但是若有以上所述情況，請慎重購買，請慎重購買!請慎重購買!