開胃香辣牛肉醬如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉餡 ：200

輔料

油 ：適量
甜麪醬 ：50
冰糖 ：25
番茄沙司 ：50
黃豆醬 ：50
郫縣豆瓣 ：100
紹興酒 ：適量
白芝麻 ：少許

具體步驟

1.郫縣豆瓣用刀剁碎；

2.炒鍋放油，放入牛肉餡翻炒；

3.翻炒至稍微變色時，放入少許的紹興酒；

4.繼續翻炒至全部變色；

5.盛出炒熟的牛肉餡；

6.炒鍋裏再次放油，油量比平時炒菜要多一點，放入郫縣豆瓣翻炒；

7.小火翻炒至出紅油，放入甜麪醬、黃豆醬；

8.翻炒均勻，放入牛肉餡；

9.翻炒均勻，放入番茄沙司；

10.小火慢燉，用鏟子要不斷的翻炒，避免糊鍋；

11.十幾分鍾後放入圖中2勺的冰糖；

12.繼續翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒勻後即可關火。

13.趁熱盛入保鮮盒裏，徹底放涼後放入冰箱保存。

烹飪技巧

炒醬一定要小火慢燉，中間要不停的翻炒，避免粘鍋。