自制蘿莉土豆燜排骨如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這個季節的土豆又軟而且很糯，排骨又香又脆，一口下去很是酥爛，伴隨着一股香濃的蒜香味道，咬下一口排骨，入口鮮，香，脆，味道香濃，這道蘿莉土豆燜排骨可以滿足全家大人、小孩、老人的味蕾，是一道美味和色澤並肩的美味佳餚，而且這道菜也是葷素搭配喲。

主料

排骨 ：300
小土豆 ：200

輔料

老抽 ：少許
生抽 ：適量
油 ：少許
姜 ：25
蒜頭 ：25
葱 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1.準備原材料。

2.小土豆去皮，對半切。姜、蒜切末。

3.取一砂鍋，中小火，熱鍋冷油，下姜、蒜末煸出香味。

4.下排骨，兩面略煎。

5.下小土豆，略微翻炒。

6.老抽潤色，生抽調味，加料酒翻炒一下後倒入開水，小火燜煮。

7.待湯汁基本收幹，關火。

8.灑少許葱花就可上桌了。

烹飪技巧

1、排骨因為是生炒的，所以洗淨後用清水浸泡2～3次，出血水。2、小土豆的皮非常的薄，只需用小刀輕輕颳去即可。