雞蛋紫薯卷如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雞蛋紫薯卷，雞蛋卷大家吃過的一般都是在其中卷豬肉餡，這樣一般都把雞蛋的鮮嫩和豬肉的肥美結合起來，今天給大家帶來的值一款雞蛋卷中夾的餡料，加入的紫薯味道鮮美，口感綿軟，而且味道與豬肉的油膩不同，這樣吃起來味道更加的清爽。

主料

雞蛋 ：1個
紫薯 ：200

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.紫薯去皮切小塊，放在蒸鍋裏隔水蒸熟

2.蒸好的紫薯加適量白糖趁熱用勺子壓成泥

3.雞蛋加少許鹽打散備用

4.平底鍋加熱倒入適量油

5.油熱後將雞蛋鋪滿整個鍋小火煎

6.一面煎好了翻個面

7.兩分鐘後關火加入紫薯泥抹均勻

8.捲成卷用手壓幾下壓緊放涼

9.切塊裝盆

烹飪技巧

1、火力不要太大，否則蛋皮容易焦。