自制澄粉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

自制澄粉——澄粉又叫澄面、小麥澱粉。其實就是我們常説的生澱粉。因為澄粉是將麪筋分離出去的，所以可以用來製作蝦餃和腸粉等美味的小食。澄粉平時在超市裏有賣，不過自己在家也是可以自制的哦。趕快準備好所需的食材，按照下面寫的步驟試一試自己做吧。

主料

麪粉 ：500

輔料

飲用水 ：適量

具體步驟

1.首先把麪粉和成團，醒上一個小時

2.在小碗里加入清水，把麪糰放入，輕輕一搓揉

3.等小碗裏的水變得又白又渾濁了，那就是澄粉水了

4.把澄粉水倒入大碗裏，再次在小碗里加入清水搓揉

5.直到小碗裏的麪糰洗出來的水不渾濁了，只剩下一團筋面了，再把澄粉水靜置在大碗裏變清，變清後倒出清水

6.反覆幾次倒出清水後，為了存放方便，可把澄粉糊倒進鍋裏，開火，做成澄粉團，也可以風乾，做成澄粉。