這樣做出來的茄子燒土豆更好吃圖解

茄子和土豆都是我平常喜歡吃的蔬菜，兩個一起燒我就更喜歡吃了。而且茄子和土豆的營養價值都非常高，有營養學家稱，茄子的抗癌能力是其他蔬菜的好幾倍，它和土豆一起燒的湯汁也非常的下飯，通常都能讓小孩子多吃一碗飯呢！

主料

土豆 ：2個
茄子 ：1根

輔料

陳醋 ：1匙
蠔油 ：1勺
白糖 ：1匙
蒜 ：2瓣
五香粉 ：1/3匙
郫縣豆瓣醬 ：1勺
鹽 ：1/3匙
紅薯澱粉 ：1匙
油 ：2勺
葱 ：1段

詳細步驟：

第一步

土豆去皮切條，切好的條放在水裏浸泡

第二步

茄子洗乾淨也切成條

第三步

調料：加入陳醋，蠔油，白糖，鹽，紅薯澱粉，少許清水拌勻，加入一半的蒜末

第四步

倒油，油熱後放入葱花和五香粉煸香

第五步

然後放入土豆翻炒，炒熟後撈出來備用

第六步

鍋裏在倒油，油熱後放入郫縣豆瓣醬炒香，然後把茄子放進去翻炒

第七步

炒至茄子變軟，倒入炒好的土豆，加入調好的料汁翻炒均勻即可