養胃黑米果醬麪包如何做好吃又美味
黑米果醬麪包是一道由黑米麪,麪粉,和雞蛋等共同烹飪而成的美食.麪包營養又美味,也可以簡單存儲,,學會製作簡單的麪包,滿足自己味蕾的同時也可以補充自己身體所需的營養與能量,簡單又方便.是人們喜歡的美食之一,根據自己喜歡可以加入不同的蟾皮來製作
主料
高筋麪粉 ：260黑麪粉 ：80
水 ：100
湯種 ：100
輔料
雞蛋 ：1個黃油 ：30
酵母 ：5
糖 ：60
奶粉 ：20
鹽 ：2
蘋果醬 ：適量
具體步驟
25克麪粉加入125克水拌勻，入微波爐高火20秒取出再拌勻，再放入微波爐微波兩次，直至麪粉水成為有紋路的麪糊，放冰箱冷藏半天
麪包桶依次加入水，湯種，雞蛋(預留出一點蛋黃刷麪包)，糖，鹽，高筋麪粉和黑米麪的混合粉，最後放入酵母，選擇生麪糰程序揉麪20分鐘
加入黃油，選擇imix程序揉麪20分鐘至能擴展階段
麪包桶上面蓋上濕布選擇酸奶程序發麪50分鐘
發酵好的麪糰取出排氣分成八等份
取一個麪糰擀成圓片抹上適量果醬捲起
依次做好八個，擺入烤盤二次發酵30分鐘
刷蛋黃水然後撒黑芝麻放入預熱好的烤箱，180度20～25分鐘
