美味的燒茄合如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

很想家，想念家的味道，還記得媽媽總喜歡給我做美味的燒茄合吃。那酥酥的麪粉，裹着美味的茄合，真是極品。我總覺得茄合和雞蛋麪粉是天生的組合，他們在一起組成的味道真的很特別，我想，最主要的還是我媽媽帶着她對我滿滿的愛在做這個菜吧，所以才讓它具有獨特的味道。

主料

茄合 ：500

輔料

油 ：適量

具體步驟

將茄合切成厚片，表面劃十字花

麪粉加雞蛋加水，攪拌成稀糊狀，將茄合正反面粘上面糊

炒鍋放入適量的油，將粘過麪糊的茄合炸至金黃色，撈出備用

放油加花椒葱薑蒜紅幹椒爆香，放入炸好的茄合，加入香醋，老抽，而後加入適量的高湯，煮沸即可