準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
煮水後的四豆 :
100 輔料
食用油 :
15 白砂糖 :
30 具體步驟
1. 把材料準備好。
2. 把四豆倒入食物料理機中。
3. 攪拌成糊,喜歡細膩口感的可以多攪拌兩次。
4. 熱鍋下油,倒入四豆糊,翻炒。
5. 加入砂糖,繼續不斷翻炒。
6. 炒至水汽收幹,即用鏟子推劃豆沙時,豆沙不會融合,並會感覺到在翻炒豆沙時會有明顯的阻力即可關火。
烹飪技巧
1、翻炒豆沙不要炒得太乾,因為晾涼後的豆沙會更乾燥。2、因為自制的豆沙不含任何防腐劑,所以吃不完的豆沙要放入冰箱冷凍。3、炒豆沙時要控制好火侯,要中小火慢慢不斷翻炒。4、四豆沙的煮法請看上一篇四豆水_