臘肉茄子煲怎麼做，臘肉茄子煲的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉茄子煲的做法步驟

• 1、茄子切段

• 2、鍋中倒入油炸茄子

• 3、撈出瀝乾油

• 4、裝盤備用

• 5、鍋中留油爆香蒜薑辣椒

• 6、加入豆瓣醬炒勻

• 7、加入臘肉翻炒（臘肉提前清洗乾淨切片）

• 8、加入茄子翻炒均勻

• 9、轉入砂鍋中

• 10、加入適量生抽蠔油少許清水調的汁開火煮開即可

• 11、撒上葱花即可。