美味的椒鹽黃花魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

椒鹽黃花魚是一道以黃花魚為主食的美味菜餚，黃花魚含有豐富的營養物質，這幾天小孩説想吃魚就弄了一個椒鹽口味的，因為又不喜歡喝湯什麼的，就弄乾的，椒鹽製作方法和其他的比如椒鹽蝦什麼的都差不多先煎炸了再來烹煮，炸出來的魚肉鬆軟酥香。

主料

大黃魚 ：800
雞蛋 ：50
澱粉(蠶豆 ：30
味精鹽 ：8
香油 ：2

輔料

色拉油 ：100
料酒 ：20
大葱 ：15
姜 ：10

具體步驟

1. 將魚去內臟洗淨，片成片;

2. 魚片用姜、葱、料酒碼10分鐘，粘上蛋、豆粉;

3. 取鍋燒油待四成熱時下粘好粉的魚片，炸至金黃色時撈起;

4. 魚頭、魚尾另外炸;

5. 鍋內餘少許油下魚片、味精、鹽、花椒麪、料酒、葱花顛勻，淋香油起鍋。

烹飪技巧

1.本品有油炸過程，需備色拉油約500克;