安全的自制兒童脆皮烤腸如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
生抽 :20
鹽 :20
白砂糖 :30
蜂蜜 :25
黑胡椒粉 :10
玉米澱粉 :20
姜粉 :15
王守義十三香 :20
紅曲粉 :2
料酒 :85
羊腸衣 :4根
烤腸是一種美味的零食,但你知道烤腸是用什麼製作的,為什麼這麼香?大家都知道烤腸是用什麼製作出來的但還是管不住嘴,連一個成人都管不住嘴,那孩子那?既然這麼喜歡吃烤腸那就自己做吧!自制兒童脆皮烤腸做法簡單,安全,口感和外面售賣的烤腸不相上下。
主料
豬肉 :1000生抽 :20
鹽 :20
白砂糖 :30
蜂蜜 :25
黑胡椒粉 :10
玉米澱粉 :20
姜粉 :15
王守義十三香 :20
紅曲粉 :2
料酒 :85
羊腸衣 :4根
輔料
清水 :400具體步驟
1.準備好所有的材料:豬肉剁成餡,肥二瘦八,剁細膩些(也可以用攪拌機攪拌成泥狀),生抽,鹽,白砂糖,黑胡椒粉,玉米澱粉,姜粉,王守義十三香,料酒,羊腸衣。(蜂蜜和紅曲粉拍照的時候忘記了!)
2.放入鹽,生抽,蜂蜜,白砂糖順時針攪拌均勻!
3.再放入黑胡椒粉,王守義十三香,姜粉攪拌均勻!
4.放入紅曲粉,玉米澱粉攪拌均勻,再放入料酒攪拌好後,再加一碗清水順時針方向攪拌上勁後,冷藏備用!
5.羊腸衣和灌腸神器都從網上買的,羊腸衣用冷水浸泡20分鐘,搓洗乾淨套在灌腸器上用水沖洗裏面,沖洗乾淨!
6.把肉餡放入神器裏,再把浸泡好的羊腸衣套在灌腸神器上!一根羊腸衣全部套好後,一端打成結!
7.轉動神器肉餡就灌進腸裏了,一根腸幾分鐘就灌好很快,灌的不要太滿,留點膨脹空間,能用手壓扁一點就可以,有氣泡的地方用針扎一下排氣!
8.大約10釐米長一段用線繩繫好,做成這樣一節一節的!
9.做好的香腸掛在晾衣架上,再掛在通風處晾至表皮乾爽,大約兩天的時間就可以了!
10.晾好的香腸,用剪刀剪成一節一節的,放在蒸鍋上,冷水入鍋,水開後,轉小火蒸20分鐘後,關火,再燜一分鐘即可!
11.蒸好的烤腸,放入平底鍋小火煎至表面焦黃色即可!
12.順便再煎兩個雞蛋,和烤腸一起吃,好吃的很喲!我家寶寶的一餐就解決啦!