![茄皇肉粒燴豆腐怎麼做好吃又簡單]( "茄皇肉粒燴豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
枚頭豬肉 ：
450 洋葱 ：
1個蒜蓉 ：
2茶匙紅葱頭 ：
1粒 青椒 ：
1個滑豆腐 ：
1盒蕃茄 ：
2個 輔料
植物油 ：
適量老抽 ：
2茶匙茄汁 ：
3湯匙 醬油 ：
適量生粉 ：
適量鹽 ：
少許油 ：
適量糖 ：
1湯匙水 ：
80毫升 具體步驟
1. 肉粒用基本調料醬油、糖、鹽先醃15分鐘，然後再生粉、水和油適量醃5分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將肉粒炒熟，盛起備用。
2. 快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香蒜頭，紅葱頭再加入洋葱和1茶匙鹽炒軟身，再加入青椒，蕃茄和汁料炒勻煮開，加入肉粒和豆腐炒勻，蓋蓋焗3分鐘，裝盤即成。
