蒸出的蜜甜蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：200g
雞蛋 ：4個

輔料

具體步驟

1. 將低筋麪粉放入容器中篩好備用（如果家裏沒有這種容器的話，可以用擀麪杖把麪粉中的小疙瘩敢開。）

2. 將雞蛋的蛋清和蛋黃分開並打散。

3. 將蛋清用電動打蛋器打成泡沫狀（大約一分鐘），在打蛋清的過程中逐漸把蛋黃加在其中，最後加一勺白糖，最後在打十幾秒使其充分混合。（如果家裏沒有打蛋器的話可以用3根筷子順着一個方向的打，時間會有點長。）

4. 在打好的雞蛋中加入麪粉，用勺子拌勻成黏稠稀狀。

5. 把黃油加熱融化。（也可以把黃油放入導熱好的碗中，再讓如熱水中使其融化。）

6. 再把黃油倒入調好的麪糊當中。

7. 把麪糊倒入容器中，記住容器中抹一點食用油。

8. 等蒸鍋的水開後，放入蛋糕模，蓋上鍋蓋蒸6分鐘。蒸的時候鍋蓋可以留個小一點的縫或者在蛋糕模上貼上保鮮膜防止滴水變得水獺獺的。（如果用的是烤箱的話，預熱200度，預熱5到6分鐘，再把蛋糕胚放入烤9到10分鐘）

9. 由於做的是蜜香蛋糕所以在上面淋上蜂蜜，當然可以自己DIY做不同滴。

10. 好啦，這就是成品啦。

烹飪技巧

1、蛋糕最好涼下的時候再吃，熱時黃油，雞蛋味道會太大。2、雞蛋分清和黃時，提前先輕輕搖晃幾下，使雞蛋殼上不會沾留蛋清。磕的時候磕小的一端，蛋清會流下來，蛋清和蛋黃就會分開啦。