營養水煎餃如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

肉餡 ：500
白菜 ：500

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
葱姜 ：少許

具體步驟

1. 用温水將面和成軟硬度適中即可，蓋上保鮮膜放在一邊餳一會。

2.豬肉餡加入鹽、生抽、料酒、雞精等調料調好備用。

3.白菜洗淨淋幹水分，切成細末，期間放一些鹽，便於殺出水分，靜置一刻鐘後將水分擠出

4.將白菜放入調好的肉餡中拌勻。

5.餳好的面下好劑子

6.擀成餃子皮

7.包好的餃子碼放在案板上。

8.用保鮮膜蓋上，以免表皮變幹，因為煎制最好軟些。

9.鍋裏放油，待油温熱後，放入餃子碼好

10.加水適量，不要太多，可以少量分次加入。

11. 蓋上蓋子煎制。

12.等水乾了，出嘎巴啦，就可以翻面

13.同樣加水、蓋蓋、煎幹水分，即可出鍋啦。

14.漂亮吧，呵呵，還很美味喲，表皮香脆，內餡鮮香，一個字：棒；再一個字：香。

烹飪技巧

煎制的餃子麪糰要比煮制的餃子麪糰軟和些；煎制時最好分次加水，口感更好。