最愛的豆沙麪包如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：200豆沙 ：200
輔料
酵母 ：2.5g鹽 ：2
白砂糖 ：40
黃油 ：35
奶粉 ：20
雞蛋 ：1個
1.把除黃油一個的材料混合揉成麪糰，揉出粗膜，加入黃油繼續揉，揉出薄膜，放温暖處發酵；
2.取出發酵好的麪糰，排氣；
3.分割成大小一樣的麪糰，搓圓、蓋保鮮膜靜置15分鐘；
4.取出靜置好的麪糰，擀開再捲起擀開，重複5-6次，把空氣盡量排乾淨；
5.然後擀成方型的面片；
6.在面片的一端鋪上豆沙，注意要留出位置卷的時候容易壓緊；
7.從鋪上豆沙的一端往另一端捲起，把口壓緊；
8.用擀木棍擀開，用刀子在面片上劃5刀；
9.用手壓着一端，另一端扭轉，再把面片兩端重合；
10.做好形狀的麪包，放在温暖處進行第二發酵；
11.取出發酵好的麪包，用刷子在表面上輕輕刷上一層全蛋液；烤箱180度預熱10分鐘，烤15分鐘即可。
1、揉麪團，沒有揉好；2、水份；3、發酵（發酵時間、温度、温度）這三個是重點
