香脆油爆筍塊如何做好吃又美味
竹筍的蛋白質是很優越的，我們人體需要的各種營養成分它都有一定的含量，是簡單易得的優良保健蔬菜！香脆油爆筍塊用到的是春筍，春筍的筍體比其他筍類更加肥厚,美味爽口,除此之外，春筍營養豐富,做法也是多樣化的，可葷可素。正是因為做法不同,風味也各異,將春筍炒、燉、煮、煨皆成佳餚。中醫臨牀研究認為,春筍味甘性寒,具有“利九竅,通血脈,化痰涎,消食脹”等功效。
主料
春筍 ：200輔料
油 ：適量生抽 ：一勺
鹽 ：半勺
葱 ：適量
蒜 ：5片
具體步驟
將筍洗淨後切塊，放入燒開水的鍋中焯水，反覆焯水幾次後裝盤待用。
熱鍋涼油下葱蒜，炒出香氣。
倒入筍片，加入調料爆炒幾分鐘，出鍋。
