滋補的蘑菇炒肉如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先將蘑菇用清水洗淨摘後再手撕成適當大小，瀝水備用。

2.將紅辣椒切成小塊，蒜梗切成小段，肉切成小塊備用。

3.鍋燒熱，肥肉下鍋，扁出油，在放入瘦肉，翻炒幾下，直至瘦肉紅色褪去。

4.加入適量生抽，翻炒幾下，放入備用的紅辣椒和蒜梗。

5.最後將瀝乾的蘑菇放入，一起翻炒。

6.出鍋，成品。（翻炒時蘑菇中的水份會出來，成為美味的湯汁，不用再另加水煮）

烹飪技巧

1.蘑菇用清水洗好摘好後再撕成適當的大小，不要撕了再用清水泡，不然會含水太多，有失口感。