四溢的酸豆角炒瘦肉如何做好吃又美味，香氣

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

對於無肉不歡的朋友來説，酸豆角炒瘦肉絕對算得上是一道可口的下飯菜，而且操作簡單易上手。在下班後，匆忙趕回家的人們，簡簡單單幾分鐘就搞定了一頓美味的晚餐。軟糯適中的米飯，搭配着誘人味蕾的酸豆角炒瘦肉，想想都刺激的人口水直流。

主料

瘦肉 ：200
酸豆角 ：200

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
蒜蓉 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.酸豆角切斷

2.瘦肉切粒

3.肉絲加蒜蓉、姜、少許料酒、鹽和醬油

4.拌均勻醃製5分鐘備用

5.鍋洗淨，不用加油，燒熱後入酸豇豆炒至水份幹

6.水份幹後放油把酸豇豆爆香後盛起備用

7.鍋刷乾淨燒熱，加少許油，入肉絲爆炒至肉絲變色

8.肉絲炒酸豇豆的做法步驟88.倒入剛才炒過的豇豆，翻炒至肉絲熟即可出鍋

烹飪技巧

此菜因酸豇豆已經放有鹽巴泡製。故再炒時無需放鹽或是少放鹽。