蘿蔔乾燜藍刀魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

提起應季魚總少不了藍刀魚。藍刀魚的學名叫“餐條”。因其在水中嬉遊時魚背呈隱約的藍色，嬌小的魚身與刀相似，得“藍刀”一名。3至6月份的藍刀魚肉質最為鮮美好吃。把蘿蔔乾和青椒切碎，然後燜煮半小時，即可出鍋，出鍋時魚香四溢，讓人垂涎。

主料

蘿蔔乾 ：200g
藍刀魚 ：400g

輔料

蒜頭 ：適量
薑片 ：適量塊
鹽 ：適量
醬油 ：適量
青辣椒 ：200g

具體步驟

1.準備好食材，把魚處理乾淨，蘿蔔乾和青辣椒切碎，姜蒜備好

2.把鍋燒乾加油，加薑片，加點鹽，待油熱把魚放進去炸，若有耐心也可嘗試煎

3.魚炸好裝盤，我這是炸過火了，呵呵

4.這是成品了，前面的幾個步驟忘記拍照了，這裏説一下，炸好魚後洗鍋燒熱油放入蒜米爆香，加入青辣椒和蘿蔔乾翻炒1至兩分鐘，再放入魚一起翻炒，加入適量醬油和適量水一起燜煮5分鐘收汁即可

烹飪技巧

很少發菜譜，做飯也是在學習中，這道菜很美味，只有這個季節才能吃到的魚，很好的下飯菜，跟大家分享一下