地瓜煮如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

地瓜煮是用擦成細絲的地瓜和一些類似花生等的粗糧加上冰糖一起熬煮。豐富的膳食纖維能夠促進腸胃的蠕動，促進消化，排出多餘的脂肪。粗糧熬製的美食不但味道可口，香味誘人，還是一種健康的生活飲食，能夠平衡人體內的營養。

主料

蕎麥 ：100g
冰糖 ：100g
大米 ：100g
花豆 ：100g
地瓜 ：400g
新鮮花生米 ：100g
江米 ：100g

輔料

高粱米 ：適量
燕麥 ：適量
大麥 ：適量

具體步驟

1.所有的雜糧提前用冷水浸泡1小時；

2.地瓜擦成細絲；

3.浸泡好的雜糧和擦好的地瓜絲以及新鮮的花生米混合入高壓鍋，添加適量冰糖和足夠的水；

4.大火煮開，上氣後中火壓25分鐘；

5.自然排氣後取出。

烹飪技巧

如今家裏沒有大鐵鍋，電飯煲煲出的確是只能稱作地瓜粥而不是地瓜煮。而高壓鍋做出的地瓜煮，算是最接近鐵鍋效果的，但必須是上汽後經過小火長時間的壓制。