嫩滑的土豆肉片湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

土豆肉片湯是一道很簡單的家常煲湯類食品， 其中豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,而土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能，但是孕婦要注意不要多食，這一款菜可以補充營養也可以做主食，還可以寬腸通便。

主料

土豆 ：300
豬肉 ：200

輔料

小葱 ：40
鹽 ：6
油 ：適量
料酒 ：3湯匙
嫩肉澱 ： 2湯匙
水 ：1000

具體步驟

土豆洗淨去皮切片，放水裏浸泡15分鐘，為了去除澱粉防止土豆變色

小葱洗淨切長段，豬肉切片放碗內，用料酒、嫩肉澱粉和少許鹽抓勻醃製15分鐘

鍋中放入水和油，大火將水燒開，放入土豆片，待水再次燒開時加入鹽攪勻

土豆熟了將肉片倒入鍋中，用鏟子撥開

豬肉煮1分鐘左右顏色變白後加入葱段，關火翻拌均勻即可出鍋

烹飪技巧

肉不宜煮太久，土豆也是一樣，否則會成泥。