蘸水四稜豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

你是否厭倦了吃各種的炒制的四稜豆呢？那麼試試蘸水四稜豆吧！它是一道做法非常簡單又美味的菜。蘸水四稜豆既最大的保持了四稜豆的營養還讓人體驗一種新的吃法。把用清水煮好的四稜豆和調好的醬汁一起搭配既可以根據自己的口味蘸汁吃又很快捷方便。

主料

四稜豆 ：300g

輔料

蒜茸辣醬 ：1湯匙
醬油 ：1湯匙
蒜泥 ：半湯匙
鹽 ：適量
味精 ：少許
小紅椒 ：3個
香菜 ：1棵

具體步驟

1.四稜豆撕去兩端的筋絲後放水裏清洗乾淨。

2.洗好的四稜豆用手掰成兩三段。

3.把四稜豆放入沸水鍋裏焯斷生後撈出備用。

4.把小紅椒和蒜粒剁碎，香菜切好。

5.把剁好的辣椒和蒜泥放入一個小碗裏，舀入兩匙焯菜的水。

6.放入一匙蒜茸辣醬、一匙醬油、少許的味精調勻即成蘸水。

7.把四稜豆碼在盤中，擺上蘸水即可上桌。

烹飪技巧

1、蔬菜焯水的時間不可太長，斷生即可，保持蔬菜的脆嫩。2、蘸水的調製可按個人的喜好進行調製。