準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
藕 :
適量 輔料
紅椒 :
適量 菜籽油 :
適量鹽 :
適量米醋 :
適量 青椒 :
適量 具體步驟
1.藕切薄片,泡入清水中,用手輕輕搓幾下,中途換兩次水。
2.青椒捏軟,用刀在蒂頭輕輕劃一圈,注意不要劃太用力,會把頭整個切下來。劃圈之後一手捏住青椒柄360度搖晃幾次,然後就可以輕鬆把辣椒蒂頭帶心拿出來啦!
3.青椒紅椒切圈,用水沖洗,把辣椒籽衝去一些會沒那麼辣。
4.鍋中放油,放入青紅椒翻炒一會兒放入瀝起的藕片。翻炒的時候不時放一點水。差不多放鹽,適量米醋,不要用陳醋哦顏色會差很多
5.出鍋。
烹飪技巧
藕片炒之前用水泡洗幾遍炒出來更脆