易做的燙麪韭菜盒子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦皮 ：50
韭菜 ：200
雞蛋 ：3個
麪粉 ：500

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.準備的材料。

2.麪粉倒入面盆，緩緩加入開水，邊加邊攪拌成面絮狀。

3.揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒半個小時左右。

4.雞蛋磕入碗中攪散。

5.然後倒入油鍋中炒成碎蛋花。

6.韭菜洗淨切成細末，放入碗中。

7.雞蛋碎、韭菜盒洗淨的蝦皮混合一起。淋入少許食用油，香油。

8.加入鹽和適量胡椒粉拌勻備用。

9.醒好的麪糰揉成長條，切小份，擀成劑子。

10.取一份擀成圓形麪餅，放上餡料。餅皮對摺後至手上捏緊，捏出花樣。

11.不粘鍋中小火預熱後刷上一層油，放入韭菜盒子，小火煎至兩面金黃，餡料熟透即可。

烹飪技巧

用熱水來和麪，因為燙麪麪糰比較軟，更適合做韭菜餅或蒸餃之類的麪食。