簡易雞蛋韭菜盒如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜盒子麪皮12個 ：適量
沙拉油2大匙 ：適量
餡料： ：適量
2把 ：適量
韭菜160公克 ：適量
雞蛋150公克 ：適量
豆乾50公克 ：適量
鹽4公克 ：適量
雞粉3公克 ：適量
細砂糖1/4茶匙 ：適量
胡椒粉1/4茶匙 ：適量
香油20公克 ：適量

輔料

具體步驟

1. 冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段；豆乾平刀剖半再切成小丁。

2. 雞蛋打成蛋液加少許鹽拌勻。

3. 鍋燒熱加入1大匙沙拉油，轉小火倒入作法2的蛋液炒熟盛出；再加入作法1的豆乾丁用中火炒約4分鐘，盛出裝盤待涼。

4. 將作法1的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法3的所有材料混合成餡料。

5. 在韭菜盒子麪皮上放上作法4約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。

6. 鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法5包好的雞蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。