好吃的泡椒如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 9.12K 大中小設置文字大小 準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料尖頭鮮紅辣椒 :3000粗鹽 :560 輔料明礬 :120涼開水 :1800 具體步驟1、先將粗、明礬放放小缸內,加涼開水,攪動,待粗鹽、明礬溶化後,備用;2.揀無蟲害的紅辣椒洗淨,晾乾,去梗、去蒂,再用尖頭竹籤在辣椒兩旁戳兩個小洞,以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內,用石頭壓實,蓋緊。3.醃至半個月後,翻缸檢查一次,撇去浮面白沫,並注意揀出發黴腐爛的辣椒,再壓實,蓋嚴。醃至6個月後即成,3個以上可食用。 TAG標籤:好吃 泡椒 #