無敵蘋果脆片如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

蘋果 ：250

輔料

鮮榨檸檬汁 ：一大勺大約15ml

具體步驟

1. 蘋果洗淨切成4塊，去核（不用去皮）。

2. 將蘋果切成很薄很薄的片（儘量切薄）。

3. 3、250克清水裏放入1大勺檸檬汁攪勻，將切 好的蘋果片放入水裏浸泡15分

4. 、將蘋果片整齊地擺在烤盤或烤網上。（如 果用烤盤，要鋪一層油布或者厚油紙防粘）。一 般一個蘋果切出的片至少能擺滿2個烤盤。

5. 烤箱預熱上下火100℃，將烤盤或烤網放 入烤箱，一次可放入兩盤，分別放在不同的層次 上即可。關上烤箱門，烤2個小時左右，直到蘋果 片裏的水分完全烤乾

6. 烤好並冷卻以後，蘋果片就會變脆了，從 烤盤或烤網裏取下，若不立刻食用，放入密封盒保存

烹飪技巧

1將蘋果片放在檸檬水裏浸泡，是為了防止蘋果片變色。如果不浸泡，烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色。但口感上沒有影響，若不介意，也可不浸泡。2放在烤網上的蘋果片更容易烤乾，但烤的過程中蘋果片會變得扭曲不平整。放在烤盤上的蘋果片烤乾以後是成品圖上的平整形狀。烤盤上一定要鋪油布或厚油紙，不要鋪錫紙、薄油紙，否則烤乾以後會揭不下來